Pareizas fermentācijas tvertnes izvēle ir būtiska, gatavojot vīnu vai raudzējot cita veida šķidrumus. Šīm tvertnēm ir vairākas funkcijas, kuras varat tām pievienot. Pieejamās opcijas būs atkarīgas no izvēlētās tvertnes izmēra. Iespējas ir norādītas katras tvertnes apraksta sadaļā "Jums varētu būt arī vajadzīgas". Viena no iespējām, ko vēlaties iekļaut, ir parauga vārsts. Šāda veida vārsts ļaus paņemt nelielus fermentācijas šķidruma paraugus. Šāda veida vārsts ir efektīvāks par parasto plauktu vārstu.
1,000-galona nerūsējošā tērauda fermentators ir augstas kvalitātes mājas vīna darīšanas iekārta. Ražots Itālijā, šī iekārta ir piemērota raudzēšanai, uzglabāšanai un vīna izturēšanai. Tam ir platas mutes dizains, kas atvieglo tīrīšanu. Tas ir tāda paša veida aprīkojums, ko izmanto komerciālajās vīna darītavās visā pasaulē.
Nerūsējošā tērauda fermentatora izmantošanai ir daudz priekšrocību. Izvēloties tvertni, kas ir veidota tā, lai tā būtu ilgstoša, laika gaitā ietaupīsiet naudu. Šīs tvertnes ir pieejamas arī ar vairākām ietilpībām un stiliem. Varat izvēlēties tvertni ar konisku dibenu, tvertni ar plakanu dibenu vai tvertni ar apvalku.
Mainīga tilpuma tvertnes ir vēl viena populāra iespēja. Šīs tvertnes ir ideāli piemērotas vīna raudzēšanai, un tās ir pieejamas gan ar konisku, gan plakanu dibenu. Lieliem fermentācijas projektiem, iespējams, vēlēsities apsvērt vienību ar konisku dibenu. Šāda veida tvertne neļauj skābeklim iekļūt fermentācijas procesā, padarot to ideāli piemērotu vīna darīšanai.
Izvēloties fermentācijas tvertni, jāņem vērā tās izmaksas un vīna darītavas vajadzības. 2,500-galonu nerūsējošā tērauda fermentācijas tvertne var maksāt pat $9,000, bet mazākas tvertnes var atrast tikai par $3000 līdz $4000. Jāņem vērā arī citu piederumu, piemēram, tvertņu, statīvu un tvertnes mazgātāju, izmaksas.
Raudzēta vīna uzglabāšanas tvertnes izmantošanai ir vairākas priekšrocības. Piemēram, fermentācijas tvertnes izmērs ir tieši saistīts ar tajā esošā vīna daudzumu. Labā fermentācijas tvertnē jābūt arī 25 procentiem brīvas vietas. Šī vieta ir nepieciešama vāciņu attīstībai un putošanai baltvīnos un sarkanvīnos.
Vēl viena raudzēšanas tvertnes priekšrocība ir tās elastība. Ir pieejami dažādi dažādu veidu cisternas, sākot no mazākām pārnēsājamām tvertnēm līdz tām, kuras var pārvietot, izmantojot autoiekrāvēju. Dažām tvertnēm ir arī pašattīrīšanās funkcijas, kas atvieglo tīrīšanu. Turklāt vīna darītavu tvertnēm ir daudz dažādu stilu un materiālu. Jums vajadzētu izvēlēties tādu, kas atbilst jūsu vajadzībām un ir ērti lietojams.
