Ja sākat mājas fermentācijas projektu, jums vajadzētu būt iespējai atrast nelielu fermentācijas tvertni, kas ir ideāli piemērota jūsu vajadzībām. Jūs varat atrast dažādu izmēru un veidu tvertnes, kas atbilst jūsu vajadzībām, tostarp konusveida, kvadrātveida un torņu tvertnes. Ja vēlaties maksimāli palielināt vietu virtuvē vai pagrabā, torņa tvertne varētu būt ideāls risinājums. Bet pirms sākat raudzēt savu vīnu vai alu, jums jāpārliecinās, vai jūsu mazo fermentācijas tvertni ir uzbūvējis ražotājs, kas specializējas šajā produktā.
Šo tvertņu ražošanā izmantotie materiāli ir izgatavoti no sanitārā nerūsējošā tērauda. Humanizētais konstrukcijas dizains ļauj ērti izmantot un nodrošināt sanitāros apstākļus. Tvertnes iekšējā sienā ir izveidots loks, lai nodrošinātu vienmērīgu pāreju, nodrošinot, ka nav mirušu sanitārijas stūru. Nerūsējošā tērauda fermentācijas tvertnes ir izstrādātas un ražotas, lai atbilstu Eiropas kvalitātes standartiem. Tiem ir arī trīspakāpju ūdens spiediena pārbaude ražošanas laikā. Tas ļauj samazināt iespēju inficēties ar raugu.
Par laimi, lielākā daļa ražotāju var pielāgot savu fermentācijas tvertņu izmēru atbilstoši jūsu vajadzībām. Ja vēlaties sakraut trīs 300-litru fermentatorus, varat izvēlēties vienu, kas ir "izdilis" vai "resns" atkarībā no tilpuma, ko vēlaties pievienot. "Skinner" fermentācijas tvertne būs mazāka nekā "resnāka", bet tajā ietilps vairāk alus. Ja meklējat lielāku tvertni, jums būs jāpārliecinās, ka varat izturēt pievienoto tilpumu.
Ja gatavojat lielāku alus partiju, jums vajadzētu izvēlēties nerūsējošā tērauda fermentatoru. Šis produkts piedāvā īpašu trīsdimensiju iekšējo virsmu un dubultas dzesēšanas apvalku. Tam ir arī savienotājs misas dzesētājam. Visbeidzot, to atbalsta trīs pēdas. Tas ir ļoti izturīgs un ir lieliski piemērots lietošanai mājas alus pagatavošanā. Nelielu fermentācijas tvertni varat atrast tiešsaistē. Tie ir pieejami no daudziem tiešsaistes mazumtirgotājiem, tāpēc ir viegli atrast savām vajadzībām piemērotāko.
Izvēloties nelielu fermentācijas tvertni, noteikti padomājiet par drošību. Tvertnei jābūt ar viegli pieejamu augšējo mantu. Tas ir īpaši svarīgi drošības apsvērumu dēļ. Ja jums ir nepieciešams piekļūt tvertnei, kamēr tā tiek pagatavota, jums ir jāiegādājas tvertne, kas var droši pielāgot fermentatora augstumu un platumu. Sānu atvere ļaus iztīrīt tvertni, kā arī pievienot misai piedevas, nepiesārņojot alu. Nerūsējošā tērauda fermentācijas tvertnēm jābūt arī rauga izsūknēšanas pieslēgvietai.
Brūvējot alu, ir svarīgi izvēlēties savām vajadzībām atbilstošu fermentatora veidu. Izvēlieties starp atvērtiem fermentatoriem vai cilindriskiem fermentatoriem. Atvērtie fermentatori ir populāri Apvienotajā Karalistē. Cilindrokoniskie fermentatori ir biežāk sastopami citās valstīs. Tiem ir konusveida dibeni un cilindriski augšas. Tie ir izgatavoti no nerūsējošā tērauda un tiem ir regulējami pamati. Turklāt tiem parasti ir iekšējās dzesēšanas spoles, kas ļauj regulēt fermentācijas temperatūru.
