Vīna raudzēšanai ir pieejamas dažādas tvertnes. Katrs piedāvā dažādas priekšrocības un trūkumus. Pareiza trauka izvēle ir būtiska augstas kvalitātes vīna ražošanai. Pareizā tvertne uzlabos vīna unikālās garšas un saglabās to produktīvu visā vīna darīšanas procesā. Ja neesat pārliecināts par to, ko meklējat, apsveriet iespēju izlasīt produktu pārskatus tiešsaistē.
Vīna tvertnēm var būt papildu funkcijas, piemēram, paraugu ņemšanas vārsts. Šis vārsts ļauj savākt nelielus vīna paraugus, lai novērtētu produkta kvalitāti. Tas ir arī efektīvāks par parasto plauktu vārstu. Paraugu ņemšanas vārsts ir arī noderīga funkcija jebkuram vīndaram. Šis vārsts parasti ir atrodams tvertnes produkta apraksta sadaļā "Jums varētu būt vajadzīgs".
Labākā vīna fermentācijas tvertne var būt izgatavota no dažādiem materiāliem. Piemēram, betons ir poraināks nekā nerūsējošais tērauds, kas padara to par labu izvēli svaigu augļu vīnu izturēšanai. Nerūsējošais tērauds nepieļauj skābekļa apmaiņu, tāpēc to vislabāk izmantot vīna ražošanā, kas nav vecāks par dažiem gadiem. Tomēr daži vīndari uzskata, ka nerūsējošais tērauds ir pārāk sterils. Šādos gadījumos viņi bieži izmanto betonu.
Vēl viena iespēja ir mainīga tilpuma tvertne. Mainīgas ietilpības tvertnes var izmantot kā atvērtus fermentatorus vai slēgtas tvertnes. Atvērtā versija parasti ir garāka un plānāka, un tai ir vieglāk piekļūt. Tas apgrūtina vīna ieliešanu no tvertnes augšdaļas, taču tā divējāda daudzpusība kompensē neērtības dažiem vīndariem.
Flux wrap dzesēšanas jaka ir lielisks risinājums mazām vīna darītavām. Dzesēšanas apvalku var piestiprināt pie glikola dzesētāja vai atdalīt. Izolācijas apvalks uzlabos temperatūras kontroli un samazinās kondensāciju. To ir viegli uzstādīt un noņemt, un tas saglabās jūsu vīnu ideālā temperatūrā. Šo tvertņu izmērs var būt no pieciem galoniem līdz 275 galoniem.
Nerūsējošā tērauda tvertnei ir daudz priekšrocību vīna darīšanas procesā. Nerūsējošā tērauda virsma ļaus ērti regulēt temperatūru. Turklāt nerūsējošā tērauda tvertnes ir viegli tīrāmas. Tie ir izturīgi un lētāki nekā ozolkoka mucas. Nerūsējošā tērauda tvertnēm ir arī ilgāks kalpošanas laiks nekā ozolkoka mucām. Tie var kalpot gadiem ilgi, ja tie ir labi uzturēti.
Labākās tvertnes sarkanvīna raudzēšanai ir paredzētas, lai nodrošinātu seklu baseinu. Tvertnes dziļumam jābūt pietiekamam, lai to varētu veikt ar vienkāršiem manuāliem instrumentiem. Turklāt pārklāta tvertne palīdzēs ierobežot fermentācijas siltumu un samazināt augļu mušu iespējamību. Vīnam piemērotas tvertnes izvēle būs atkarīga no jūsu vajadzībām un darāmā vīna veida.
