Ja vēlaties izveidot savu vīna darītavu, jums var rasties jautājums, ko meklēt fermentācijas tvertnē. Šeit ir daži padomi, kas var ievērojami atvieglot laba vīna radīšanu:
Kad vīns sāk raudzēties, izņemiet cietās sastāvdaļas no fermentācijas tvertnes. Fermentācijas tvertnē ar konisku dibenu vīndaris varēs vairāk kontrolēt tanīnu un tanīnu līmeni, jo cietās vielas tiek nospiestas pret iekšējo virsmu. Šī metode nodrošinās vīndaram lielāku kontroli pār tanīniem un palīdzēs sasniegt vienmērīgu temperatūru visā tvertnē. Tas arī ļaus vīndaram manuāli ievadīt skābekli un slāpekli vai noņemt visus reducējošos aromātus.
Šis izgudrojums nodrošina aparātu un metodi vīna pagatavošanai, kas novērš daudzas problēmas, kas saistītas ar tehnikas līmeni. Šī iekārta un metode atvieglo lētu un vienkāršu vīna sastāvdaļu sasmalcināšanu, presēšanu un raudzēšanu. Tam ir daudz specifisku detaļu, kas iepriekš nav viegli pamanāmas. Dažas no šīm praksēm ir izlaistas, lai neaizsegtu šo izgudrojumu. Jāatzīst, ka šī metode nav piemērojama visās situācijās. Ja plānojat gatavot vīnu savās mājās, šī metode ir ideāls risinājums.
Papildus iepriekš minētajām funkcijām fermentācijas tvertnes ar 60-grādu konusa leņķi ļauj viegli noņemt raugu un iegūt dzidru, konsekventu vīnu. Savienojumam starp balstiem un apakšējo konusu ir pievienota arī eliptiska aizsargplāksne, lai nodrošinātu labāku apstrādes precizitāti. Fermentācijas tvertnes apakšdaļa ir izgatavota no gataviem produktiem, un tai ir augšējā lūka, kuru var pielāgot atbilstoši fermentācijas procesam. Fermentācijas tvertnes iekšējā pusē ir arī vertikāls filtra ekrāns ātrākai filtrēšanai.
Izvēloties fermentācijas tvertni, jāņem vērā daudzas lietas. Pirmkārt, trauka izmēram jābūt piemērotam vīna veidam, kuru vēlaties pagatavot. Otrkārt, jums ir jāatrod dzesēšanas ierīce. Ir pieejami vairāki veidi, sākot no vienkāršiem ledus kubiņiem līdz sarežģītiem dzesēšanas gredzeniem. Agrākā fermentācijas tvertnes dzesēšanas metode bija tās novietošana uz ledus kuba. Mūsdienās izsmalcinātām fermentācijas tvertnēm ir iekšpusē iebūvēti dzesēšanas gredzeni.
Dzesēšanas jaka ir vēl viena būtiska vīna darīšanas sastāvdaļa. Tas palīdz uzturēt stabilu temperatūru un samazina kondensāta veidošanos. Plūsmas apvalks ir lieliska izvēle vīndariem, kuriem nav vietas glikola dzesēšanas apvalka uzstādīšanai. To var pievienot glikola dzesētājam un atvienot. Flux apvalks ir elastīgs, un to var uzstādīt uz mazākām fermentācijas tvertnēm vai 275-galonu kastēm. Flux wrap unikālais daudzkanālu šķidruma ceļš palīdz uzturēt iekšējo temperatūru un samazināt kondensāciju. To ir viegli uzstādīt un noņemt, un tas nodrošina lielisku dzesēšanas kontroli.
